黄太吉赫畅：O2O本质是对供应链的重构

资本寒冬下，黄太吉又融资了，1.8亿的真金白银。很多人纳闷，卖煎饼的黄太吉凭什么？

赫畅说：黄太吉最初只是一个中式快餐单品的互联网品牌，但现在我们已经成为对餐饮供应链具有重构价值的平台，一个完全基于移动互联网的精品外卖共享平台。这代表着黄太吉对餐饮O2O背后价值的认知，即O2O本质是对供应链的重构，而不仅仅是简单的信息在线上的重组。

文｜赫畅（黄太吉创始人）

如今，创业可能在中国最热的一个词。但是创业有风险，入市须谨慎。大家都说创业是基于兴趣，但是我认为创业的事能不能成功，跟你的兴趣没有太大关系。没有团队、没有能力、没看清时势，光凭一腔热情去创业，容易失败。

根据你个人的经验所积累的能力可能是第一个关键条件，第二个条件是你的团队和你所拥有的资源和这种能量。第三个条件我觉得才是最重要的，就是当下的时势。

黄太吉是幸运的，在2012年的下半年的时候，正好赶上像微博、微信这样的社交媒体兴起的时候。我们敏锐的发现，这个世界变成碎片化。

当时有非常多的人跑到黄太吉店里吃煎饼果子，但是他们做了一件最重要的事情，就是几乎每个人都举着一个大煎饼果子和自己合影，发在朋友圈或者发在微博里。

就这样，我们把煎饼变成年轻人当下的时尚，变成年轻人的社交货币，甚至是符号，去跟别人分享的东西。

极致产品在餐饮行业很难做到最好

众口难调而且会吃腻

多品牌多选择才是出路

黄太吉成立三年了，我们三年探索了三种快餐消费模式，黄太吉最初只是一个中式快餐单品的互联网品牌，但现在我们已经成为对餐饮供应链具有重构价值的平台，一个完全基于移动互联网的精品外卖共享平台。

从简单的单品连锁，到多品牌连锁模式，最终到目前我们的精品外卖共享平台，这背后的转变是黄太吉团队在餐饮供应链上深耕研习了三年的结果，代表着黄太吉对餐饮O2O背后价值的认知，即O2O本质是对供应链的重构，而不仅仅是简单的信息在线上的重组。

第一个阶段的“黄太吉”，是想做单品至上的餐饮品牌，但他们在实际操作中发现了一些问题：所谓的极致产品在餐饮行业非常难做到最好，因为所有人的口味都各不相同，特别是在中国这块土地上。

基于这个问题，赫畅在反思这条路到底对不对？煎饼果子的客户群主要是像建外SOHO这样地方的上班族，他们的午餐或外卖也不可能天天都是煎饼果子。消费者也会吃腻的。

可选择，多样化才是出路。
黄太吉外卖团队

今天消费者都在手机里

外卖是解决餐饮中间交易成本唯一领域

是未来五年的最大趋势

过去的消费者可能是在大街上，今天的消费者都是在手机里。在整个餐饮行业里，唯一能解决餐饮中间交易成本的一定是外卖。

同时，随着外卖单数越来越多，后面单数的边际成本几乎为零。

因此，尽管外卖会涉及到配送、流量、营销甚至包装成本，但就真正能提供更好的客户体验而言，外卖几乎是目前看起来未来五年在中国餐饮市场里面最大的趋势。

将外卖产能剥离独立运作，开设工厂店，来帮你的品牌释放产能，完成数据、生产、配送甚至帮你做营销，这就是黄太吉外卖的最新模式。

外卖业务的高速增长会迅速降低食材供应链到消费者的中间成本，绕过传统门店和人力的外卖模式会实现更大的利润，把这个利益投入到产品和用户的体验上，这才是外卖平台的深层价值。

黄太吉配餐团队

强者才能制定规则

黄太吉不算是成功的企业

选择时势和把握时机是成功的关键

创业你要么就做第一个，你要做第二个，你就要比第一个做的好。你很害怕别人模仿你，这种抱怨是没有什么价值，真正有创意的人，真正有创造力的人不怕别人模仿，我明天做个新的就行了。

我们不要去谈论很多人模仿我们，我们不要谈论公平，强者从来不谈论公平，强者应该制定规则。

你只要坚持你自己，你做的就是你自己。你吸引到的消费者应该持续存在，如果你去模仿别人，希望成为他那样。这不现实，因为你根本不知道他明天会变成什么样。看好这个时代，做好自己，也许才是创业成功最大的要素。

我不能说黄太吉今天是一家非常成功的企业，我也面对很多问题。我也不能说我是一个很成功的创业者，我内心当中的迷惑应该不会比在座的创业者少。

如果你问我黄太吉在整个发展过程中，哪一件事情是完全不能丢掉的，我可以裁掉很多，但是时势不能抛掉。选择时势和把握时机是决定创业成功的关键，剩下的才是运气成分。

就像打牌一样，无论你手里的牌多大，能不能打出价值最大的牌，在于它起手的时机。

本轮投资由盛景网联领投，分享投资等A轮投资人跟投，投中资本作为本次融资的独家财务顾问投行。

“投中资本”董事李靖：

从今年下半年开始，私募市场不好，黄太吉自今年年初开始启动这轮募资，坦白讲不管是赫畅团队，还是作为顾问行的我们，都遇到很多的挑战和压力，我想最后是赫畅团队的干劲、黄太吉对餐饮供应链的重构价值，以及自身业务的超高速表现，证明了自己的价值。

盛景网联合伙人刘昊飞：

本次融资，黄太吉的产业思路更加清晰，商业模式务实可行，尤其是赫畅团队作为一线O2O从业者的务实态度，是我们再次加注的主要原因。举个例子，黄太吉管理层对于一线配送员的交通作业安全、食材品质都有近乎苛刻的要求，宁可牺牲一定的毛利，也要对这些细节进行强化，这殊为难得。